Julmat: Julskinka - Griljering!
Bildkälla: Milda.se
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Ta bort nät och svålen
3. Lägg skinkan i en långpanna
4. Blanda äggula och senap, pensla blandningen över skinkan
5. Sikta ströbrödet med en sil, så får du en mer "brödig" yta
6. Griljera skinkan i mitten av ugnen tills den fått fin färg, ca 15 minuter, låt svalna
7. Servera
Papparkaksbak!
Skulle gissa på att vi göra pepparkakshus också och så hörde jag rykten om att han skulle köpa nejlikor och apelsiner, de som luktar så gott!
Visste ni att Skolan pappa jobbade på för runt 10 år sen var med i en pepparkakshustävling som anordnas varje år här i stan på slottet. Den skolan gjorde Hogwarts, skolan i Harry Potter så jag och min lillebror fick hjälpa till med de där och de slutade med att de pepparkakshuset VANN! Kan ju ha vart för att jag tvingade hela min klass att rösta på de huset när vi var där och kikade på utställningen.
(bilden är ett pepparkakshus jag hittade på google, hittade ingen bild på vårt pepparkakshus)
Lussekatter, Saffranslängd och Saffransfläta!
Efter att jag slängt in receptet satte vi igång att göra en massa bullar. 
Ganska ful men väldigt god saffranslängd med smör/sockerfyllning med russin. Aldrig testat att göra en längd förut.
Lussekatter blev väl 20 stycken ungefär.
Och en saffransfläta utan fyllning men med en massa russin och pärlsocker, som en skitstor lussebulle helt enkelt!
Julbak: Saffransbröd
1. Smula sönder jästen i degbunken
2. Smält margarinet, tillsätt saffranet och häll i mjölken. Värm till 37 grader, var noga med att de inte blir för varmt. Jästen dör vid 48 grader
3. Häll blandningen över jästen och rör tills de löser sig
4. Tillsätt salt, Kesella, ägg och ca 10 dl mjöl
5. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och nästan släpper degbunken. Behövs de mer mjöl stö över lite i taget tills den släpper degbunken
6. Strö lite mjöl över degen, täck med bakduk eller plastfolie. Låt den jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter.
7. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda degen
8. Baka ut lussekatter, traditionella julbröd, längder eller kransar
9. Lägg de utbakade brödet på plåtar med bakplåtspapper. Lägg på en bakduk och låt jäsa 20-40 minuter. Pensla med ägg och garnera med russin, pärlosocker eller hackad mandel
10. Sätt ugnen på 250 grader om du ska baka bullar och 225 grader om du gör längder
11. Grädda bullarna i mitten av ugnen 5-10 minuter. Kransar och längder gräddas 15-20 minuter
Bild: Milda.se
Julbord på Ikea
Nu är vi på Ikea och testar deras Julbord med Alex!
Gratis Kokbok från Milda
Bilder från Milda.se/Kollage av Mig
Passa på att beställa hem en egen kokbok med julens alla härligheter!
Beställ den här [LÄNK]
Lyckade VS Misslyckade
Blir inget recept på just dessa choklad cupcakes men de kommer på Morots cupcaksen senare i veckan efter Baby showern! Ska stoppa in de lyckade i frysen så de håller sig mumsiga tills söndag och imorgon får jag göra en ny sats med Choklad, dock ett annat recept!
Bakning på hög nivå!
Bildkälla [LÄNK]
Håller på och förbereder cupcakes inför Baby showern som är i helgen. Messar med Cassandra samtidigt som är värd för hela kalaset tillsammans med Freja. Men jag tänkte att jag kan baka lite grann för jag tycker ändå de är kul.
Just nu har jag två Morotskake - minicupcakes som är på testgräddning i ugnen. Så jag vet exakt hur mycket smet jag ska ha i formarna för att de ska bli bra samt att veta hur länge de ska vara inne. Efter morotscupcaksen blir de Chokladcupcakes. Gör bara själva kakan idag och så gör jag frostingen på Söndag då Baby Showern är :)
1a Advent!
Åkte ju till mamma igår och bakade, ryggen tog stryk kan jag säga! Men vi fick massor med lussekatter (2 plåtar) Lussebullar med vaniljfyllning (2,5 plåtar) & nästan 3 plåtar med pepparkakor!
Plockade även fram jullådan så mamma pyntade lite hemma hos henne och vi ska fixa de här hemma imorgon för ikväll ska vi till Svärmor på Adventsfika!
Peter kom över på kvällen efter jobbet, då åt vi Tacos och sen blev de fika med glögg!
Fixade klart vår Adventsljusstake i Fredags såhär blev den. Fatet och siffrorna kommer från Gekås, kostade 20kr, stenarna köpta jag också på Gekås fast förra året för 15 kronor om jag inte minns helt fel och ljusen kommer från City Gross!
Ska vänta till ikväll tänkte jag med att tända de första ljuset så att Älsklingen också får vara med!
Scones!
Vaknade för en halvtimme sen och var för pigg för att kunna somna om så jag gick upp. La mig i soffan med täcket och slog igång tvn. Älsklingen vaknade till och jag frågade honom om han var trött, fick till svar "klockan är 8 en lördag ja" Hahaha jag är ändå ganska pigg, för pigg för att somna om i alla fall.
Funderar på att göra en mysfrukost till oss med nybakade scones, de skulle vara supergott, länge sen vi åt de också. Framförallt var de länge sen vi åt frukort tillsammans eftersom att han jobbar varannan helg!
Nee ska göra slag i saken hoppas att han inte vaknar innan jag är klar bara ;)
Ugnbakad lax med vitlökskryddat creme fraichetäcke!
Bild från tasteline!
4 portioner
4st Laxfile, portionsbitar
ca 4dl creme fraiche
ca 1 dl mjölk
1-3 vitlöksklyftor
vitlökspeppar
salt
Sätt ugnen på 200 grader, lägg fisken i en form.
Blanda creme fraiche och mjölk tills den får en bra koncistens (välj själv)
Blanda i lite salt och valfri mängd vitlöksklyftor. Smaka av så de känns bra.
Blanda sedan i lite (ca 1 tsk) vitlökspeppar och häll över fisken.
In i ugnen i ca 20 minuter! Njut med valfria tillbehör, t.ex. Kokt potatis och sallad.
Vi valde att äta fisken med bara tomat och gurka till!
Varför vi valt att käka utan potatis, pasta och ris denna vecka beror på att Peter har börjat med GI och då orkar jag inte göra ett extra tillbehör till mig. Däremot käkar jag kolhydrater till lunch och så på praktiken, men till middagen orkar jaag inte ställa mig och koka lite ris bara för att ;) Så ni behöver inte bli oroliga <3
Kasslergratäng med paprika och lök!
Bilden kommer från Arla.se
10 skivor Kassler (400-500g)
0,5 gul lök
0,5 röd Paprika
1 dl Creme Fraiche
en skvätt mjölk
ost (valfri jag tog hushållsost och skivade)
1: Skär skivorna och lägg i en form, jag la i två längder 5 i varje. Salta och peppra (vitpeppar)
2: Skär lök och paprika i små bitar och häll över kasslern
3: Ställ in i ugnen 15 minuter
4: Häll över creme fraiche blandningen (jag hade ingen grädde så tog 1 dl creme fraiche och en skvätt mjölk och blandade), på med ost.
5: In i ugnen 10-15 minuter
6: Ta ut och servera med valfritt tillbehör, vi gjorde en vanlig grönsallad!
Spökcupcakes! (Cupcakes med äpple & Kanel)
Räcker till 6 Cupcakes eller12 Normalstora muffins
125 g rumstempererat smör
125 g strösocker
125 g vetemjöl
1/2 grovrivet äpple
ca 1 tsk kanel
2 ägg
1: Värm ugnen till 190 grader
2: Rör smör och socker poröst, tillsätt ägg & mjöl, rör till en slät smet.
3: Tillsätt de rårivna äpplet och kanelen (tips häll i lite i omgångar och smaka av)
4: Baka i mitten av ugnen tills muffinsen rest sig och känns fasta i mitten. Tar ca 25 minuter.
5: Ta ut muffinsen ur ugnen, lägg över på galler och låt svalna.
"Glasyren"
ca 2,5 dl grädde
Karamellfärg
Blanda grädden med karamellfärgen och vispa, blir den för ljus tillsätt lite medans du vispar.
Spritsa över muffinsen.
Klart!
Spökpasta (Pasta Carbonara)
Här kommer de utlovade receptet på spökpastan vi åt igår.
4 portioner
500g Pasta (Tagliatelle)
3 paket Bacon
1 gul lök
2 Paprikor
ca 2 dl grädde (mat eller visp kvittar)
ca 1 dl riven ost
Grovmalen svartpeppar
Gör såhär:
1: Koka upp vatten i en kastrull (vill du färga pastan häll i karamellfärgen redan nu)
2: Skär bacon och lök i små bitar, börja stek på låg värme medans pastan kokar.
3: Skär paprikan i valfri storlek
4: Häll av pastan och häll tillbaka i kastrullen, tillsätt bacon, lök och den råa paprikan.
5: Blanda väl och tillsätt grädde, jag höftade men ca 2 dl, tills de blir lagom krämigt.
6: Avsluta med att blanda ner grovmalen svartpeppar och valfri mängd riven ost, blanda!
Servera!
Köket doftar gudomligt!
Efter att jag hade diskat de mesta i köket längde jag ihop en smet till muffins, tänkte göra en halloween tårta men orkar inte hålla på så gjorde stora muffins som jag sen ska ha orange grädde på och kanske pimpa med något
mer.
Valde att göra helt vanliga muffins men så hade jag i ett halvt rivet äpple och ca en tesked kanel. Får se om de blir mumsigt eller om de smakar helt åt helvete. Får se ikväll helt enkelt. Blir de bra slänger jag upp hela receptet. =)
Hela köket doftar i alla fall äpple och kanel nu så jag kan inte klaga!! :)
Bilden har jag snott härifrån
Middag
Igår kom Evelina & patrik förbi och käkade middag då bjöd vi på detta. Tacofyllda paprikor. Gjorde tacofärs som vanligt och sen fyllde vi till hälften med färs och på med ost och in i ugnen tills osten smält.
Serverades med tacotillbehör, grönsaker, tacosås och min älskade guacamole. Blev supergott. Paprikan var riktigt orange, de syntes dock inte på bilden.
Ikväll är sambon inte hemma så de blir Snabbmakaroner & *trumvirvel* ketchup!
Köttbullar!
Nu har mannen kommit hem från jobbet och nu väntar vi bara på att maten ska bli klar. Slängde ihop hemagjorda köttbullar som just nu står i ugnen och väntar på att bli klara samt potatisen som kokar för fullt. Förstår inte varför man inte gör egna köttbullar oftare, de som är så gott. Jag äter inte köpta köttbullar om de inte är kris. Nästa gång jag gör tänker jag göra en extra stor laddning så vi har att plocka fram och värma ur frysen när vi är sugna.
Recept: Kladdkaka med sirap
2 ägg
2 dl socker
1 dl ljus sirap
5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100g smör
2,5 dl mjöl
Så gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smöret i en kastrull
3. Vispa ägg och socker tills det blir poröst
4. Blanda (försiktigt) samman med sirap, mjöl, kakao, vaniljsocker och smör
5. Häll ner smeten i en brödad form
6. Grädda i ca 20-25 minuter
7. Låt kladdkakan svalna innan du serverar med vispgrädde eller glass
Gissa vad jag håller på med...
Fick för mig att slänga ihop en kladdkaka, blir jag nöjd med resultatet får ni så klart receptet. Nu står kakan i ugnen så om en stund ska jag njuta med en bit i soffan!
59 bullar senare...
Två timmar och 59 bullar senare!
Gjorde hälften av bullarna med vaniljfyllning och den andra hälften med kanel! Mums!
Nu ska jag slänga mig i soffan och kika på Love in Manhattan och äta en helt nygräddad kanelbulle!
(Slänger in recept imorgon)