Var på en ny resturang idag med två vänner, Little America. Servitriserna åker runt på rullskridskor, de finns en jukebox som spelar och de är svart/vit-rutigt golv. Blev en Chreese Burger meny för min del. Mums!

Igår blev de grillade hamburgare hos Evelina och Patrik och efteråt munsade vi glass. För min del blev de Marula & Ananas glass med Noguat topping, hallon och Jordgubbar. Riktigt gott :-)

Åkte hem till min bror idag för att låna mammas våffeljärn (hon har flyttat och han bor kvar ett tag.

Till 8 portionsformar eller en helstor pajform

200 grader eller 175 grader varmluft


Ingredienser:

125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt

Fyllning:

200 g frysta Hallon
0,5 dl strösocker
3/4 msk potatismjöl
100 g vit choklad

Gör såhär:

1. Smält smöret tills det fått ljusbrun färg, Ta kastrullen åt sidan och blanda i mjöl, socker,bekpulver och salt.

2. Låt degen svalna. Tryck ut den i formarna/formen.

3. Nagga och färgrädda skalen mitt i ugnen i ca 10 minuter.

4. Fyllning: Blanda hallon med socker och potatismjöl. Grochacka chokladen. Häll i hallonen i formen/formarna och stö över choklad.
(Jag hade deg kvar som jag strödde över allting)

5. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter, låt svalna eller servera dem varma med grädde eller vaniljsås!

Bild och Recept: Alltommat.se

Jag är bokstavligt talat skitdålig på att våga testa nya grejer när de gäller mat. Kör på säkra kort, sånt jag vet blir gott. Därför har jag en liten utmaning för mig själv nu från och med nästa vecka.

En måltid i veckan ska vara en rätt jag aldrig testat förut. Detta dels för att våga och dels för att kanske hitta en ny favorit!

Frågan är vad min första utmaning ska bli, de återstår att se. Nu ska de bakas paj! Bilder och recept kommer sen. Även recept på Chokladmuffinsen jag gjorde i helgen kommer upp!

Ca 30 stycken

Ugnstemp: 200 grader, Varmluft 175 grader

Ingredienser:

1 1/4 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
100 g smör  eller margarin
1,5 dl strösocker
1 ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Garnering:

1,5 dl (100g) valfria nötter
(jag valde hasselnötter)


Gör såhär:

1. Blanda mjölet med bakpulvret.

2. Rör matfett och socker poröst, tillsätt ägget och sikta i kakaon och vaniljsockret.

3. Rör i mjölblandningen.

4. Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper och placera det i en långpanna, 25 x 35 cm.

5. Strö över grovt skurna nötter.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter

7. Skär kakan i rutor ca 5 x 5 cm, medans den fortfarande är varm.


Recept: Sju sorters kakor
Bild: Alltommat.se

Godmorgon om man kan kalla det för morgon fortfarande!

Igår gjorde vi kycklingwok till middag, småsyskonen var fortfarande här så de blev kvällsmys med gladiatorerna och popcorn. Den ena somnade innan de var slut och vi vuxna höll oss nästan precis vakna genom hela programmet, haha. Har kommit på att ett av problemen till att jag sover så dåligt/inte somnar är för att de är för varmt i sovrummet, speciellt när vi sover två stycken. Märker de på morgonen när sambon åker till jobbet vid 05.40 ungefär att när han har åkt sover jag mycket bättre och kan till och med sova med täcket, i vanliga fall kan jag knappt sova med ett påslakan.
Ska dra ner värmen tror jag och se om de blir bättre.



Håller just nu på att göra Cupcakes, orkar inte frosta dem idag men jag tog perfekt mängd i dem för att de skulle bli höga och fina. Får se om receptet går hem, gör samma som alltid men den här gången har jag en hemlig ingrediens. Bloggar mer om de sen om jag blir nöjd.

Om ca en timme kommer mamma och Magnus och hämtar oss och så ska vi bli bjudna på lunch, skönt att slippa laga mat så ska ta med några cupcakes dit så kan vi fika.

Nej nu borde jag ta hand om disken som är och göra mig klar ifall de får för sig att dyka upp lite tidigare.

Vad ska ni hitta på idag?

Sprang ner till Ica imorse och handlade nötter då jag skulle ställa mig och göra kakor hela dagen lång. Dock tog de inte ens en timme innan allt var klart. Så så gick de med hela den bakdagen, dock känns de redan i ryggen att jag stått upp, dels bakningen, diskning och matlagning så de var tur att jag nöjde mig med två sorter och tar bullarna en annan dag!


Choklad och hasselnötsrutor


Chokladsnittar

På den här bilden var inte alla snittar med, lika många till låg på plåten och svalnade så nu är burken full.

Kantbitarna får bo i en fin skål, tror de tar slut innan dagens slut!

Ska slänga in burkarna med kakororna i frysen så de finns klart att plocka fram när vår lille plutt valt att komma ut och folk kommer komma på besök.

Slänger upp recept på kakorna under dagen eller imorgon :)

Såklart kan degen användas utan Fiberhusk, byt ut den halva dl mot vetemjölet bara!

Recepten är mina om inget annat anges, låna gärna men skriv vart orginalet kommer ifrån.

Ikväll blev de Pizza här hemma, visste inte vad jag ville ha och kom ihåg att jag kikat i lite mat-tidningar igår och såg då en medelhavspizza!



Jag körde däremot på Bacon, ost och lök! Mums! Dock blev degen lite lite hård, men supergod. Slänger upp receptet sen. Jag vet att jag använde lite mer mjöl än man skulle för att jag tyckte den var lite för degig men råkade då ta för mycket! Till och med tomatsåsen är min egen (passerade tomater och kryddning gjord av mig)

Råkade ut för en liten olycka när jag skulle skära löken i vår matberedare, skulle byta kniv och slant lite och satan vad vass den var. Sprutade blod! Dock kom inget i maten och nu verkar de ha slutat. Att de kan blöda så mycket av ett litet snitt!

Nee nu ska jag hoppa ner i ett varmt bad!

Bildkälla

4 Portioner

3 dl Vetemjöl
6 dl Mjölk
3 ägg
3 msk strösocker
3 msk smält smör
1 äpple

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Blanda ihop mjölet och sockret tillsammans med hälften av mjölken

3. Vispa ner resten av mjölken och tillsätt äggen

4. Tillsätt de smälta smöret och smörj en ugnsplåt

5. Riv äpplet, jag rev de grovt med ett rivjärn och tillsätt i smeten

6. Häll upp i en ugnsplåt och ställ in i ugnen i ca 20-25 minuter

7. Servera med valfria tillbehör, i mitt fall Svärmors egna äppelmos!


Jag gjorde misstaget att ta en betydligt mindre form så min blev inte klar på 20-25 minuter, utan fick vara inne betydligt längre, men gott blev de!

Använder Banan som bas till Alla mina Smoothis´s jag gör nu. Mättar längre vilket är perfekt. Sen är de ju positivt att de blir ca 250 g frukt och ca 200 gram mjölk vilket är perfekt för gravida som ska få i sig ca 500 gram frukt och grönt om dagen och lika mycket mjölk, yoghurt eller fil!


Använde följande till denna Smoothie:

1/2 Banan
1/2 Äpple
1/2 Blodapelsin
ca 2 dl Mjölk

De gånger jag gör till mig själv, sparar jag resten av frukten som blir över i en låda i kylen så kan jag göra Smoothie dagen efter också. Perfekt!

Unnade oss detta idag till middag. Biff, Hasselbackspotatis, sallad med lite salladskrydda på såklart bea till de! Riktigt gott och länge sen vi åt något så lyxigt en vardag!

Vad åt/äter ni till middag ikväll?

Bildkälla: Milda.se

1. Sätt ugnen på 150 grader

2. Blanda Ströbröd, mjölk, salt & Peppar i en skål, låt svälla ca 10 minuter

3. Riv eller skär löken

4. Häll ströbrödsblandningen över köttfärsen, tillsätt ägget och löken

5. Blanda ihop allting till en smet

6. Rulla en köttbulle och teststek den, behövs de mer kryddor, tillsätt dem

7. Rulla köttbullarna och stek dem, men bara så de får stekyta

8. Lägg de köttbullar som fått stekyta på en plåt eller ugnsform och stek resterande tills alla köttbullar är stekta

9. Ställ in plåten med köttbullarna i ugnen, ca 10 minuter. Var försiktig så de inte blir torra, de blir lätt torra om de är inne  för länge.

10. Servera direkt eller låt svalna och kyl/frys och plocka fram vid behov och stek på dem på låg värme!